Atún Tataki

🛒 Ingredientes

• 1400 g lomo de atún rojo (sashimi)
• 2al gusto Sésamo blanco y negro
• 3al gusto salsa ponzu
• 4al gusto jengibre fresco rallado
• 5al gusto cebolleta
• 6al gusto aceite de sésamo

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Cubrir el atún con sésamo presionando.

2. 2

   Calentar sartén al máximo con aceite de sésamo.

3. 3

   Sellar el atún 30-40 seg por cada lado (debe quedar crudo por dentro).

4. 4

   Cortar en láminas finas.

5. 5

   Servir con salsa ponzu, jengibre rallado y cebolleta.