Sopa de Cebolla Francesa

🛒 Ingredientes

• 14 cebollas grandes
• 250 g mantequilla
• 31 L caldo de carne
• 4100 ml vino blanco
• 5al gusto pan de hogaza
• 6100 g queso gruyère rallado
• 7al gusto tomillo
• 8al gusto sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Cortar las cebollas en juliana.

2. 2

   Pochar en mantequilla a fuego lento 30 min hasta caramelizar.

3. 3

   Añadir vino, reducir 2 min.

4. 4

   Agregar caldo y tomillo, hervir 15 min.

5. 5

   Servir en cuencos resistentes al horno con pan tostado y queso gratinado 3 min al grill.