Gazpacho Andaluz

🛒 Ingredientes

• 11 kg tomates maduros
• 21 pepino
• 31 pimiento verde
• 41 diente ajo
• 550 ml aceite de oliva virgen extra
• 630 ml vinagre de Jerez
• 7al gusto sal
• 8al gusto pan duro (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Trocear todas las verduras.

2. 2

   Triturar junto con el pan remojado, el aceite, vinagre y sal hasta obtener una textura fina.

3. 3

   Colar si se desea.

4. 4

   Refrigerar mínimo 2 horas.

5. 5

   Servir muy frío con tropezones de pepino, pimiento y huevo duro picado.