Pulpo a la Gallega

🛒 Ingredientes

• 11 pulpo (1.5 kg)
• 2al gusto patatas cocidas
• 3al gusto Pimentón dulce y picante
• 4al gusto Aceite de oliva virgen extra
• 5al gusto sal gruesa

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Congelar el pulpo 48 horas para ablandarlo.

2. 2

   Descongelar.

3. 3

   Hervir agua y asustar el pulpo 3 veces (meter y sacar).

4. 4

   Cocer 40-50 min (pinchar para comprobar).

5. 5

   Cortar las patatas en rodajas y el pulpo con tijeras.

6. 6

   Montar en plato de madera: patatas, pulpo, sal gruesa, pimentón y aceite generoso.