Ceviche de Corvina

🛒 Ingredientes

• 1500 g corvina fresca
• 2al gusto Zumo de 8 limas
• 31 cebolla roja
• 41 ají limo
• 5al gusto cilantro fresco
• 6al gusto boniato cocido
• 7al gusto maíz tostado (cancha)
• 8al gusto sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Cortar la corvina en cubos de 2 cm.

2. 2

   Salar y dejar 2 min.

3. 3

   Cubrir con zumo de lima, añadir cebolla en pluma, ají picado y cilantro.

4. 4

   Mezclar y dejar marinar 5-8 minutos en frío.

5. 5

   Servir inmediatamente con boniato y maíz tostado.

6. 6

   El jugo restante es la leche de tigre.